Zobrazit více
Tradiční japonský pokrm z rýže, syrových ryb a plodů moře vyniká nejen vytříbenou chutí, ale i na naše poměry nezvykle pestrou estetickou úpravou. V první řadě však "japonské jednohubky" přinášejí fascinující kulinářský zážitek, na nějž ti, kteří měli sushi možnost ochutnat, jen tak nezapomenou.
Sushi je tradičním, klasickým japonským jídlem s tisíciletou historií. Pro jeho přípravu se běžně užívá ryb. Jen málokdo ví, že sushi v doslovném překladu znamená kyselá rýže. Sushi zajišťuje bohatý zdroj mastných kyselin, jódu, proteinů a minerálů. Syrové rybí maso a plody moře jsou nabité vitaminy a minerály.
/uploads%2Fslevadne.cz%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0409%2F13654955949698.jpg)
V současnosti existují různé druhy sushi. Asi nejznámější je maki sushi, což je malá cylindrová rolka rýže se středem z různých ingrediencí obalená v nori, mořské chaluhy. Je nejzákladnějšám druhem servírování sushi.
Nejoblíbenějším sushi je nigiri - ochucená sushi rýže překládaná například kouskem lososa (nebo jinou ingrediencí). Malý váleček z rýže se potře wasabi. Na tento váleček je řasou "přivázán" plátek ryby.
/uploads%2Fslevadne.cz%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0409%2F13654956331769.jpg)
California sushi je takzvané "inverzní sushi". Řasa Nori s náplní je uprostřed samotné rolky. Rýže je po obvodu a je obalena buď sezamovými semínky, nebo kaviárem.
Slovníček:
amazu gari - nakládaný zázvor
makisu - rolovací bambusová podložka
mitsukan - rýžový ocet
mirin - rýžové víno
nigiri sushi - prstové sushi tvarované z rýže a zdobené plátky syrové ryby nebo zeleniny
nori - lisované pláty sušených mořských řas
nori maki - rolované sushi, zabalené v mořských řasách
kome - kulatozrnná silně lepivá rýže na sushi
šóju - sójová omáčka
takuan - bílá ředkev
wasabi - velmi ostrý zelený japonský křen
/uploads%2Fslevadne.cz%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0409%2F13654956852228.jpg)
A krátká poznámka na závěr: Japonci si dobrou chuť navzájem nepřejí. "Itadakimas" říká každý sám sobě.
9,5
50 % sleva
/uploads%2Fslevadne.cz%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0409%2F13654955488249.jpg)
/uploads%2Fslevadne.cz%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0409%2F13654966631518.jpg){kind=link}